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栗おこわ(圧力鍋を使って)
by おおみやばあば
栗おこわはいままで蒸し器で作ってきましたが、初めて圧力鍋を使い。レシピID:5763478に、栗を入れただけです。
コツ、ポイント
いままでは、大量に蒸し器で作っていましたが、今年はコロナ禍で人にあげづらく、圧力鍋で充分かな?と思い初めて圧力で、作ってみました。私は試して見る事が好きなので、出来た時はとっても嬉しかったです。
材料
もち米
3カップ(450g)
水
510cc
小豆
45g
栗
約140g
砂糖
小さじ1
黒ごま
好みの量
■
新米の場合は少し、水をすくなめにしてください。
このレシピの生い立ち
蒸し物などは、小さい時から見てきたので、なんとなく頭の中に入っている様に思います。
1.
栗をむき半分に切って、アクを取る為に2~3回洗い、少し水に浸けておいてください。
2.
もち米を2~3回洗い、ザルに上げて水を切っておきます。
3.
栗を1/4に切る事にしました。砂糖、小さじ1を振り、ラップなしで500W→3分チンしました。1/4でも栗が大きければ4分
4.
水510cc入った圧力鍋に洗った小豆を加え、7分圧力をかけ急冷します。
5.
蓋を開け、煮汁をかき回し、空気にふれる様にします。その中に水切りしたもち米、3のレンジをかけた栗を入れ3分圧力をかける。
6.
10分自然放置し、出来上がりです。初めてで、水分量にも迷いましたが、変えずにしてみました。出来た。嬉しかったです。
7.
出来上がりました。
8.
栗くり坊主を使ってむきます。1回買うと、一生つかえます。これも、何十年も前の物です。娘が結婚する時も、持たせました。
9.
クックA4418V☆さんもち米だけで、出来ますよ。今シーズン数回作りました。栗をチンして入れてますか?
10.
私はフイスラーの鍋を使っていますが、友達は他のメーカーですがOkです。もち米だけの方が美味しいので、チャレンジしてみて。
https://cookpad.com/recipe/6439199
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