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HMパンプキンケーキ
by えええーコ
簡単美味しいカボチャのパウンドケーキ
コツ、ポイント
かぼちゃはレンジで加熱して柔らかくしてから切ると、とても切りやすいです。 ヘルシーに蜂蜜とオリーブオイルを使用していますが、 バターや甜菜糖など使われてもいいと思います。 一晩置いて召し上がったら格別です。^ - ^
材料
カボチャ
300g
ホットケーキミックス
200g
卵
2個
オリーブオイル
80g
蜂蜜
60g
牛乳
大さじ2
このレシピの生い立ち
実家から、家庭菜園で収穫したカボチャをいただいたので。
1.
皮付きのカボチャをレンジでチンし、いちょう切りにして ジップロックに入れて袋の上から押しつぶす。
2.
ボールにオリーブオイル、蜂蜜を入れてしっかり混ぜ合わせる。
3.
2の中に 卵、ホットケーキミックスと、牛乳を加えてさらに混ぜ合わせる。
4.
3の中に潰したカボチャを加えてゴムベラで しっかり混ぜてクッキングシートを敷いたパウンド型に生地を流す。
5.
180度に余熱完了したオーブンに入れて40分焼く。
6.
焼き上がったら型から外して ビニール等に入れて 口を少し開けて冷めるまで保存してください。
https://cookpad.com/recipe/6439415
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