調味料をほとんど使いませんが、野菜の旨味や甘味で美味しく食べられる減塩レシピです。
コツ、ポイント
鶏肉にまぶした米粉でとろみをつけます。
野菜ジュースの濃い旨味で、調味料を入れなくてもしっかりおいしいです。
材料
(4人分)
キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100%
300~500cc
このレシピの生い立ち
手術したばかりで、なるべく薄味にしたかったので。
1.
野菜を一口大に切る。ブロッコリーやアスパラ、なすなどお好みの野菜を使ってください。にんにくはみじん切りにします。
2.
鶏肉を一口大に切り落とし、米粉をまぶす。ビニール袋に入れて、振ると簡単です。
3.
野菜を少量の水で蒸します。完全に火が通ってなくてもOKです。
4.
鶏肉両面をバターで焼きます。焼き色がつけばOKです。
5.
野菜を鶏肉のフライパンに加えます。トマト缶、野菜ジュース、にんにく、酒粕、コンソメを加えて煮ます。
7.
お好みで、とろけるチーズやコショウ、パセリをかけてくださいね。
https://cookpad.com/recipe/6439892
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