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簡単・絶品!カツ丼の黄金比
by 白いエプロンのクマ
簡単な調味料でおいしいカツ丼。とんかつさえあればパパっと作れて、失敗なし。めんつゆ使用ver→レシピID:4775613
コツ、ポイント
■冷めたとんかつを使う場合 手順2で片面をしっかり温めてから裏返せば熱々に(レンジやトースターでの温め不要。) ■味付けについて 子どもが喜ぶやや甘めです。玉ねぎの甘みもあるので、甘さ控えめが好きな家庭では砂糖0でも。
材料
(2人分)
とんかつ
2枚
玉ねぎ
1/2個
●だし汁(水+顆粒だし小さじ1)
150ml
●醤油
大さじ2
●砂糖
大さじ1
卵
3〜4個
このレシピの生い立ち
最近みりんや酒を使わない料理にハマっているので、レシピID:4775613 をベースにしつつ、みりん酒不使用のカツ丼レシピを考えました。
1.
フライパンに●の材料と薄切りにした玉ねぎを入れて中火で煮る
2.
玉ねぎのふちが透き通ったら、切ったカツを加える
3.
【トロトロ卵にするコツ】溶き卵は混ぜすぎない!白身と黄身が全然混ざってないくらいでOK
4.
カツが温まったら溶き卵を回しかけ、弱火にしてフタをし、20〜30秒たてば完成!
https://cookpad.com/recipe/6439972
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