文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ちくわの蒲焼き
by あーるx
お弁当やおつまみ、おかずでもいける甘じょっぱい竹輪の蒲焼きです。
コツ、ポイント
タレは煮詰めてからめるので、飲めるくらいの濃さにする。油で揚げた後は、一度油を切る。
材料
(4人分)
ビタミン竹輪
5本
片栗粉
大さじ2
油
適量
砂糖
大さじ1
醤油
お玉1杯弱
みりん
大さじ2
胡麻
適量
このレシピの生い立ち
お母さんから教わったものを忘れないようにと、分量の確立の為。
1.
竹輪の中に切れ目を縦に5、6回入れる。3cm程の長さに切り、竹輪を開く。
2.
1に楊枝を刺して、丸まらないようにする。
3.
2を袋に入れて、片栗粉大さじ2を加える。口を手で持ってフリフリする。
4.
3を油で揚げる。片面が狐色、もう片面はサッと揚げる程度OK
5.
鍋に水500ml、砂糖大さじ1を入れて、ガムシロップくらいの甘さにする。 次に醤油、お玉1杯弱、みりん大さじ2を入れる。
6.
5を中火で沸騰させて、4を入れる。からめて、最後に胡麻をふって出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6440214
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.