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冷凍保存も可能♪ジェノベーゼソース
by EnjoyKitchen
2009.6.17、話題入りさせていただきました。自家製のジェノベーゼソースです。いろいろなレシピに重宝しちゃいますよ♪
コツ、ポイント
料理に合わせて、粗引き胡椒を加えるとスパイシーで大人の味になりますよ。
材料
バジル葉
100g
◎クルミ(有塩・無塩どちらでも可)
30~40g
◎にんにく
2片
◎オリーブオイル
100~120g
このレシピの生い立ち
バジルの葉が大量に安くゲットすることが出来たので新鮮なうちにソースを作りましたぁ。
1.
バジルは洗って水けをしっかりと切る。 フードプロッセサーにバジルと◎の分量を入れる。
2.
とろ~り、ペースト状になったら完成。 ※塩は料理に合わせて調整して加えてください。
3.
小瓶やジップロックなどに小分けして冷凍保存も可能です。使用するときは冷蔵庫で自然解凍する。
https://cookpad.com/recipe/644033
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