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カリカリ梅の漬け汁で「簡単浅漬け」
by 主夫の英明
カリカリ梅を作ったけれど、そのつゆが残ってもったいないと思われている方。 これ、簡単だし、マジ旨いっす!!
コツ、ポイント
残り物の半端野菜で作ったら、あっという間になくなってしまいました。
材料
大根
お好きなだけ
胡瓜
これもお好きなだけ
唐辛子(入れなくても可)
少々
カリカリ梅の汁
野菜が半分ほど浸るほど
その他、人参や茄子などお好きな野菜
お好きなだけ
本日は「芽かぶ」も使用
適量
砂糖(入れなくても可)
隠し味程度
このレシピの生い立ち
今年、カリカリ梅を作ったものの、その汁(梅醤油)がたくさんあって、使わなきゃもったいない。 ただ今いろいろな料理の隠し味に登場中です。
1.
野菜の切り方は乱切りでも拍子切りでも、お好みでどうぞ。
2.
切った野菜と砂糖少々(本日は芽かぶも)を保存袋かポリ袋に入れ、野菜が半分浸るほどのカリカリ梅の汁の入れ、軽くもむ
3.
そのまま30分ほど置いておけば食べられます。
https://cookpad.com/recipe/644040
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