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御馳走チキンカレー
by やあちゃんす
圧力鍋を使うことがなかなかおっくうになってしまいますが、それも上回るくらい美味しくなります!
コツ、ポイント
圧力鍋を使うことでチキンがホロホロになり、御馳走感が増します!
材料
(4人分)
にんにく
3個
にんじん
2本
たまねぎ
2個
鶏胸肉
1枚
オリーブオイル
大さじ1
塩胡椒
少々
じゃがいも(別茹する)
小4個
ご飯
3合
カレールー
4人分
月桂樹の葉
2枚
コンソメ(キューブ)
2個
水
400cc
このレシピの生い立ち
イノシシを主人が持ち帰って来た際、圧力鍋を使ったカレーにします。今回は鶏胸肉で作りました。
1.
にんにくはみじん切りに、にんじんは大きめの乱切りに、たまねぎは薄切りに、鶏肉は一口大に切る。じゃがいもは半分に切る。
2.
オリーブオイルとにんにくを鍋に入れ、弱火で香りが出るまで炒める
3.
たまねぎ、にんじん、鶏肉を鍋に入れ、炒める
4.
軽く火が通って来たら塩胡椒をし、水、コンソメ、月桂樹の葉を入れて圧力鍋で圧力をかける。(栓が上がってから15分)
5.
15分たったら、火を消し、圧力が下がったのを確認してから鍋の蓋を開け、月桂樹の葉を取り出し、別で茹でたじゃがいもを入れる
6.
火を消したまま、カレールーを入れ、混ぜる。
7.
カレールーが完全に溶けたのを確認し、火を付けて温め、ご飯をよそった器に盛り、完全!
https://cookpad.com/recipe/6440494
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