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「ホワイティ25」キュウリの麻婆キュウリ
by 大和農園
歯ごたえがある珍しい白キュウリを使ったインパクトのある一品です!ごはんにもぴったりです☆
コツ、ポイント
↓「ホワイティ25」キュウリの詳細や栽培方法はこちらをご覧ください↓ https://www.yamatonoen.co.jp/product/fruit-vegetable/cucumber/Y0057/
材料
(4人分)
「ホワイティ25」キュウリ
2本(280g)
豚ひき肉
200g
にんにく(みじん切り)
1片
しょうが(みじん切り)
1片
甜麺醤
大さじ1.5
豆板醬
小さじ2
水
100cc
☆酒
大さじ2
☆醤油
大さじ2
☆塩
少々
☆コショウ
少々
長ネギ(みじん切り)
90g
水
大さじ1
片栗粉
大さじ2
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
加熱調理にも合う、ウリ臭さの少ない白キュウリに合うレシピを考えてみました。
1.
「ホワイティ25」キュウリ 珍しい白キュウリ☆
2.
しっかりとした肉質なので生食だけでなく、漬物や加熱調理にも向きます。青臭さが少ないので、お子さんでも食べやすいです♪
3.
キュウリを麺棒などでたたいてから、乱切りにする。
4.
フライパンにサラダ油をひき、にんにく、しょうがを入れてさっと炒め、甜麺醤、豆板醤を加えさらに炒める。
5.
香りが出たら豚ひき肉を加えて炒め、色が変わったらキュウリを加えてざっと炒める。
6.
水を加えて1~2分煮て、☆を加えて中火で1~2分煮込む。
7.
長ネギを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を少々加える。
https://cookpad.com/recipe/6441433
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