大きなカボチャ消費にいつも作るスープです。カボチャぺーストを作って冷凍しておけばいつでも美味しいスープができますよ♫
コツ、ポイント
きれいな黄色のスープにしたい時はカボチャの皮をとってから調理して下さい。レンジで柔らかくしてから皮を取ってもいいですね。温めても美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
食べ切れないカボチャ消費に作るようになりました。
1.
玉ねぎを粗みじん切り、カボチャは皮をとって5mmくらいの厚さに切る。
2.
フライパンにバターと玉ねぎ、塩を入れ炒める。玉ねぎが透き通るくらいになったらカボチャと水、コンソメを入れ煮る。
3.
カボチャが柔らかくなればOK。粗熱がとれたらミキサーにカボチャと牛乳を入れなめらかになるまで混ぜる。
4.
塩、コショウで味を調整します。カボチャによってとろみが変わるのでお好みで牛乳などで調整して下さい。
https://cookpad.com/recipe/6441862
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