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やみつき手羽先甘辛炒め
by 琉斗のキッチン
お酒の肴にどうぞ。
コツ、ポイント
片栗粉は付けすぎないよう。ハケで取るのが良いです。
材料
(3人分)
手羽先
8本から10本
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
お酢
大さじ1
ハチミツ
大さじ1
砂糖
小さじ1
豆板醤
小さじ1
白ごま
適量
生姜
適量
ニンニク
適量
片栗粉
適量
長ネギみじん切り
適量
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
作り方知ってハマってます。鶏肉は手羽中でもいけますよ。辛いのが好きなかたは鷹の爪入れても良いです。
1.
手羽先はフォークで両面軽く穴をあけます。次に塩胡椒で下処理します。
2.
片栗粉まぶして軽く叩き余分な粉を落とします。
3.
醤油、みりん、ハチミツ、お酢、砂糖、豆板醤、ニンニク、生姜、白ごまを合わせます。
4.
ごま油適量入れ強火で両面に焼き目をつけます。1.2分程度で大丈夫です。
5.
合わせたタレを投入して、お酒大さじ2程度追加して蓋をして3分中火で蒸し焼きします。
6.
次に長ネギみじん切り入れてタレを絡めて焼きます。
7.
タレが無くなれば出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/6441878
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