おやつタイムなどにパクッと食べれるチョコロール♡ふんわり♡好みの飲み物を添えて〜
このレシピの生い立ち
基本の食パン生地からアレンジしてみました!!
1.
ボールに強力粉・薄力粉・塩を入れ軽く指先で混ぜる
2.
新しいボールに牛乳・水・イーストを入れ溶かしておく
3.
1のボールに2で作った液体を3回程に分けて入れる。このとき指先で各回練り合わせながら全体を混ぜ合わせる
4.
全体がひとまとまりになるように手のひら全体で捏ねる
5.
ひとまとまりになったらボールから出し天板に押し付けるように捏ねる
6.
生地にコシが出てきたら天板にバターを平く伸ばし、生地と練り合わせる(一気に生地がまとまらなくなるので根気強く!!)
8.
生地を少し休ませる(天板に置いたままボールを被せる:約10分)
9.
8の生地にバターが馴染みやすくなってるのでここでもうひと捏ね!!
↑ここ重要!!!!
10.
1次発酵!
ボールに移してラップをし暖かいところで約40分発酵させる
生地が2倍になればOK!
12.
40gづつに取り分け丸めベンチタイム
↑固く絞った布巾をうえにかけてあげる
14.
生地をまるく伸ばしチョコを包む
包み目を下にして、最後のベンチタイムをする(約10-15分:1.5倍になったらOK!)
15.
オーブン予熱200度
表面の乾燥防止に霧を吹く
~焼成~
180度で14分
https://cookpad.com/recipe/6442678
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