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ピーカン春巻き
by ゴールデンピーカン
スナック感覚で食べられるナッツ入り春巻き。 ピーカンナッツで手軽に健康習慣♪
コツ、ポイント
ゴールデンピーカンナッツ「アリゾナの奇跡」だと小袋1つです。 ピーカンナッツは大きめに割ると食感が楽しめます!
材料
(2人分)
ピーカンナッツ
18g
豚ひき肉
50g
えび
35g
玉ねぎ
30g
舞茸
10g
パイナップル
30g
春巻きの皮
5枚
すりおろし生姜
小さじ1/4
すりおろしにんにく
小さじ1/4
酒
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1/2
☆片栗粉
大さじ1/2
☆水
大さじ1
オリーブオイル
適量
★小麦粉
10g
★水
大さじ1/2
塩こしょう
少量
このレシピの生い立ち
栄養価が高く、抗酸化物質を多く含むピーカンナッツで、健康で豊かなライフスタイルをお届けしたい。 このレシピは【ちゃんもり】様よりご応募いただいた作品を参考にさせていただいております♪
1.
玉ねぎ、舞茸、パイナップルをみじん切りにする
2.
えびの殻をむき、背ワタをとり、細かく切る
3.
豚ひき肉をフライパンで炒め、生姜とにんにくを入れ(2)を炒める
4.
えびに火を通し、(1)を加え全体を炒め、塩こしょうをふり、酒としょうゆも加えて炒める
5.
(4)に溶いた☆を入れしばらく炒め、まとまったら器に移し粗熱をとって冷蔵庫で冷ます
6.
春巻きの皮を1枚ひき(5)を細長く乗せ、その上に縦に2つに割ったピーカンナッツを4つ乗せる
7.
春巻きを巻いて巻き終わりのふちに溶いた★を塗ってとめる
8.
巻き終わったら10分程冷蔵庫で冷やす
9.
オリーブオイルで160℃で1回目を揚げ、2回目は180℃でカリっと揚げる
https://cookpad.com/recipe/6442702
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