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かぼちゃの煮物
by ガンさん
ミンチたっぷりのボリームのあるかぼちゃの煮物です。 とろみをつけているので煮汁も美味しくいただけます。
コツ、ポイント
時間がある場合は、とろみをつける前に火から下ろし一度冷ますと、かぼちゃに味が染み込みます。 食べる前に温めて、とろみをつけてもOK!
材料
(3〜4人分)
坊ちゃんかぼちゃ(小さいかぼちゃ)
半分
とりミンチ
200g
砂糖
大さじ1
はちみつ
大さじ1
醤油
大さじ2
鰹節
1パック
水溶き片栗粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
かぼちゃだけの煮物は、子供受けが良くなかったので、お肉を入れてみました。
1.
かぼちゃを切る。
2.
かぼちゃを深めの鍋に入れ、かぼちゃにかぶる位の水を入れ、火にかける。
3.
水がフツフツとするくらいになったら、ミンチを入れ、大きな塊にならないようにほぐす。
4.
ミンチから灰汁が出るので、お玉で掬い取る。その後、砂糖・はちみつを入れ、さらに煮る。
5.
かぼちゃに串がスッと入るようになったら、醤油と鰹節を入れ、煮汁からカツオの風味がするくらいまでにる。
6.
最後に、水溶き片栗粉をいれ、とろみをつける。
https://cookpad.com/recipe/6442785
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