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無添加野菜ジュースで作るパウンドケーキ
by ナーリ
野菜嫌いの子どもに少しでも野菜を摂って欲しいと思い、野菜ジュースをパウンドケーキに入れてみました。
コツ、ポイント
混ぜるだけです!子どもにも手伝ってもらいます。上に載せるものは無くても他のドライフルーツ等でも。冷凍ブルーベリーは、焼いたらとろっとして美味しいです。
材料
(パウンドケーキ型×2個分)
ホットケーキミックス
200g
野菜ジュース(キリン無添加野菜48種の濃い野菜100%)
大さじ3
牛乳
大さじ2
オリーブオイル
70g
卵
2個
黒砂糖(他の砂糖でも可)
70g
冷凍ブルーベリー
適量
このレシピの生い立ち
クックモニターでキリンの無添加野菜ジュースをいただいたので、パウンドケーキに。小学生の子どもが野菜を嫌がるので、少しでも、と思い作りました。
1.
オーブンを180度で30分で予熱スタート。
2.
ブルーベリー以外の材料をボールに入れて混ぜる。
3.
オーブンシートを型に敷き、混ぜた2を分けて入れる。冷凍のままブルーベリーを上に散らし、予熱完了したオーブンに入れて焼く。
4.
焼けたら、串を刺してみて、何もついてこなかったら完成です。
https://cookpad.com/recipe/6443057
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