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ささみのソテー・デミグラスソース
by ほとりちゃん
中濃ソースとケチャップの黄金比1:1で、デミ風ソースが!
コツ、ポイント
1で玉ネギをしんなりさせてください。4が楽です。時短になります。バターを入れるとコクが、蜂蜜を入れるとまろやかさがUP。1歳未満の赤ちゃんに蜂蜜を与えないでください。
材料
(4人分)
ささみ
4~8本
塩胡椒
適量
薄力粉
適量
玉ねぎ
1/2個
★カゴメ醸熟ソース ウスター
大さじ3
★カゴメ トマトケチャップ
大さじ3
★蜂蜜
小さじ1~3
黒胡椒
適量
ソース用バター
大さじ1
炒め用バター&オリーブオイル
各大さじ1
付け合わせの野菜
お好みで
このレシピの生い立ち
淡泊なささみにしっかりした味をつけたいと思いまして。
1.
玉ネギ1/2個はスライスしてボウルに入れてラップをし、電子レンジ600Wでしんなりするまで約4分加熱。
2.
ささみはそれぞれ3等分(食べやすい大きさに切り)、塩胡椒して薄力粉をまぶす。
3.
フライパンを熱し、炒め用のバター&オリーブオイルを入れて、ささみをソテー。火が通ったらいったん取り出す。
4.
フライパンに1の玉ネギと★の材料を入れて軽く沸騰させる。ササミを戻し入れて、ソース用バターを加えて絡め、お好みで黒胡椒。
https://cookpad.com/recipe/6443139
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