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絶品☆至高の鶏の照り焼き☆
by チビももちゃん♥️
私の大好物で絶品で旨い☆鶏の照り焼きです☆
コツ、ポイント
鶏もも肉をビンで叩いて伸ばす事で、火の通り方を均一にさせる事☆
材料
(2人前)
鶏もも肉
2枚
●醤油
大さじ4
●酒
大さじ4
●みりん
大さじ4
●砂糖
大さじ2
●味の素
8ふり
塩胡椒
適量
片栗粉
大さじ2
サラダ油
大さじ2
このレシピの生い立ち
料理研究家のリュウジさんのバズレシピを参考にしました☆
1.
酒に漬けた鶏もも肉を約1時間前に常温に戻します。
2.
1の水分を取り、まな板の上に置き、ラップを敷いて、瓶で叩いて肉の厚さを均一にします。
3.
●を入れ、合わせ調味料を作ります。
4.
2に両面に塩胡椒をふり、片栗粉をまぶします。
5.
フライパンにサラダ油を敷き、4を入れ、中火で4分フライ返しで押さえながら皮から焼きます。
6.
5をひっくり返し、余分な鶏油を吸い取りながら中火で4分焼きます。
7.
6に3を入れ、中火で4分アロゼしながら照りを出します。
8.
適度な大きさに切り、皿に盛り付け、完成です☆
https://cookpad.com/recipe/6443296
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