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叔母が作るサバの昆布巻きが忘れられず作り方を教えてもらいました。ちょっと酢も入れて味は我流です。叔母はおろしたサバのアラも一緒に煮出して出汁にするようですが、灰汁を取るのがけっこう大変で私は顆粒だしを使っています。