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手羽先の幽庵焼き・・・はちみつ柚子版
by kapacyan
海外では手に入りにくい柚子。これを保存できるはちみつ柚子ID64439、又は韓国の柚子茶を使って作ってみました。美味しいですよ?!
コツ、ポイント
魚でもOK。みりんの代わりにはちみつ柚子大1だとそんなに甘いって感じではありません。お好みで増やして下さい。焼き方も都合に合わせて。レンジだと焼き目は付きませんがそれはそれで美味しいです。
材料
(2人分)
手羽先
10本
*はちみつ柚子
大1~2
*醤油
50cc
*日本酒
50cc
このレシピの生い立ち
手羽先の幽庵焼きID46032は柚子を使います。でも海外では柚子が手に入りにくいので韓国の柚子茶を使用。柚子が手に入る方は、是非、はちみつ柚子ID64439を使って作って下さい。
1.
*のたれ用材料を全部混ぜる。そこに食べやすいように切り目を入れた手羽先を30分漬け込む。
2.
オーブンだと250℃で15分、 魚焼き器があれば15分、 簡単な電子レンジだと5~6分。お好みに焼いてみて下さい。写真は魚焼き器使用、焦げやすいので注意。
3.
残った漬けだれは、半分量になるまで煮詰めて、焼きあがった手羽先にかけて、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/64440
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