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鹿ひき肉の串焼き
by 早川ジビエ
山梨県の安心安全な早川ジビエをご家庭で美味しく手軽に。国産ジビエ認証肉です。hayakawagibier.com
コツ、ポイント
鹿肉は安心安全、適切に処理されているものを、火を通しすぎないように気をつけて下さい。成形するときは、しっかりペタペタ空気抜きを^_^。
材料
(1人分)
鹿ひき肉2ミリ
100g
醤油
小さじ1/2
ごま油
小さじ1/2
ニンニクチューブ
1センチ位
こしょう
適量
パクチー
お好みで
マスタード
お好みで
このレシピの生い立ち
メキシコおばさんのレシピID 5202530 を参考に鹿肉でアレンジさせていただきました。ありがとうございます。
1.
鹿ひき肉にニンニク、醤油、ごま油を混ぜます。
2.
2つに分けて空気を抜いたら、串に刺して冷たいフライパンへ並べて、こしょうを振ります。
3.
中火〜弱火でじっくりと焼きます。焼き過ぎ注意です。
4.
お好みでパクチー、マスタードなど追加してお召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/6444174
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