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サバラン
by もよベーカリー
お子さんは無理笑だけど、ちょっとしたプレゼントに良いかも知れません!
コツ、ポイント
バターは溶かしたもの28度くらいのものを使用する。
材料
(5個分)
①ドライイースト
1.5g
①強力粉
75g
①薄力粉
19g
①グラニュー糖
10g
①塩
2g
全卵
1個半
②溶かしたバター
28g
②牛乳
15cc
水(シロップ用)
250cc
グラニュー糖(シロップ用)
175g
ダークラム(シロップ用)
50cc
③杏ジャム(艶出し)
適量
③生クリーム(トッピング)
50g 8分だて
③さくらんぼ
5個
このレシピの生い立ち
父の日に父の大好物を作りたいと思い作ってみました!
1.
①を混ぜ合わせて全卵を加えてこねる(ある程度イースト菌が働くまで。パンほどコネなくていい)
2.
②を加えて艶が出るまでこねる。型(アマゾン)へ流し込む
3.
2倍になるまで待つ(60分くらい)
4.
200度に余熱したオーブンで20分焼き、その後粗熱を取る。
5.
粗熱をとっている間に、シロップ作り。水とグラニュー糖を火にかけて軽く沸騰
6.
温かいうちにラムを加える。この時は絶対弱火
7.
粗熱をとった生地を入れる(5分)
8.
最後に③で盛り付け
https://cookpad.com/recipe/6444208
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