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根菜チキン炒め☆カルボナーラスープで☆
by ☆やしゅー☆
根菜の野菜炒め、タンドリーチキン、カルボナーラの味が最高の組合せです☆食べ応え抜群☆
コツ、ポイント
食べ始めのカルボナーラスープが食べ終わりになると根菜とチキンから溶けたスパイスでカレー風味になり味変が楽しめます☆
材料
(5人分)
鳥胸肉
2切れ
料理酒
適量
ガーリック粉末
適量
塩胡椒
適宜
ターメリック
小さじ4
ホットチリ
適量
ニンニク
2片
レンコン
200g
パプリカ
2個
ピーマン
1個
かぼちゃ
1/4個
牛乳
800cc
チキンコンソメ
キューブ1個
塩胡椒
適宜
鶏ガラスープの素
適量
スライスチーズ
3枚
スパイス各種
適量
このレシピの生い立ち
スパイスとカルボナーラの組合せが美味しいと思い作ってみました☆思った以上の美味しさでした☆
1.
胸肉を一口大に切りターメリック、ホットチリ、料理酒、ガーリック粉末、粗挽き塩胡椒をフリーズバックに入れ冷蔵庫で寝かせる☆
2.
根菜のレンコン、パプリカ、ピーマンを一口大に切る☆
3.
かぼちゃを薄切りにし、素焼きにする☆
4.
フライパンに油を入れ、フライドガーリックを作り、色がついたらフライパンから上げておく。
5.
ニンニクを揚げたフライパンで寝かせた鳥胸肉を、少し焦げ目がつくぐらいにこんがり炒める。
6.
鳥胸肉に火が通ったら、レンコンを入れて炒める。
7.
レンコンに火が通ったら、パプリカ、ピーマンを入れ軽く炒める。
8.
塩胡椒、鶏ガラスープの素、ガラムマサラ、ホットチリ、ナツメグ、コリアンダーでカレー風味をつける(カレー粉でも◎)
9.
鍋に牛乳を入れて温め、チキンコンソメ、鶏ガラスープの素、粗挽き塩胡椒を入れる。
10.
牛乳が温まったら、スライスチーズをちぎり入れ溶かす。(粉チーズでも可)
11.
チーズが溶けたら火を止め、溶き卵・パセリを入れたら、ガルボナーラスープの完成☆
12.
お皿にフライパンの具、素焼きのかぼちゃ、スープを盛り付け、最後にフライドガーリックをのせて完成☆
https://cookpad.com/recipe/6444388
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