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★ピリ辛★茄子の中華風マリネ
by ともっへ
焼いてタレに漬けるだけ♪ お手軽おいしい優秀レシピ!! ビール進んじゃいまっせ~★
コツ、ポイント
ごま油はたっぷりと!ラー油も個人的には多めがオススメ!!ですが、もちろん入れすぎ注意です。(ただ、ラー油が入っているのといないのでは美味しさが全然違います。) いつも小鍋のまま冷ましてます。冷蔵庫で冷やした方がおいしいのか??不明です。
材料
(2人分)
茄子
2本
ごま油
多め
★醤油
大さじ3
★砂糖
大さじ2
★酢
大さじ1
★ラー油
お好みで
白ゴマ
お好みで
このレシピの生い立ち
スーパーのお惣菜コーナーにこんなようなのが。。 美味しそうだったので想像で作ってみました~♪
1.
茄子を乱切りに。 ★を合わせて小鍋でひと煮立ちさせる。
2.
フライパンに多めのごま油を入れ、1.の茄子を炒める。
3.
茄子が油を吸ってしんなりし、程よく焦げ色が付いたら★の小鍋に投入。
4.
そのまま冷まして召し上がれ~♪
https://cookpad.com/recipe/644454
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