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鶏胸肉の大葉とチーズの揚げカツ
by 琉斗のキッチン
大絶賛のおかずです。
コツ、ポイント
片栗粉まぶして大葉など巻いて下さい。熱で接着力増します。後お肉叩く事で柔らかくなります。
材料
鶏胸肉
2枚
塩胡椒
各少々
片栗粉
適量
大葉
各2枚
とろけるスライスチーズ
各1枚
小麦粉
適量
卵液
1個
パン粉
適量
油
適量
■
タレ
ケチャップ
大さじ1
梅肉
大さじ1
タバスコ
少々
砂糖
少々
このレシピの生い立ち
梅肉ダレが食欲そそります。お好みでタレの味付けして下さい。
1.
鶏胸肉2枚皮を取り除く。筋も気にかけてなるなら取り除いて下さい。 後半分に切ります。
2.
ラップをして麺棒などで叩いて薄く延ばします。
3.
両面に軽く塩胡椒して片栗粉まぶして大葉2枚ととろけるスライスチーズ1枚乗せて折りたたみます。
4.
ラップをかけ、更に叩いて薄く伸ばす。
5.
小麦粉をまぶして余分な粉を叩き、卵液(水大さじ1入れ混ぜておく) パン粉にくぐらせ180°弱の油で揚げ焼きします。
6.
タレはケチャップ大さじ1、梅肉大さじ1。好みでタバスコ少々入れます。
7.
タレはお好みで砂糖など、お子様にはタバスコ無しで良いと思います。
https://cookpad.com/recipe/6444719
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