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野菜ジュースでグルテンフリーケーキ!
by カナポロン
野菜ジュースとおからパウダーと米粉で、ヘルシーなケーキです。ダイエット中の方、妊婦さん、授乳中、お子様のおやつにも!
コツ、ポイント
パウンドケーキ型などでももちろんできます!材料をすばやく混ぜ合わせましょう。翌日の方がしっとり。冷凍保存も可能です。
材料
(牛乳パック1本分)
無添加野菜 48種の濃い野菜(お好きな甘くない野菜ジュース)
120g
おからパウダー(微粒粉がおすすめ)
25g
米粉
25g
砂糖
30g
塩
ひとつまみ
ベーキングパウダー
6g
卵
1つ
無糖ヨーグルト
50g
ナッツ、レーズン、チョコチップ
好きなだけ(入れなくてもOK)
このレシピの生い立ち
妊娠中臨月で常にお腹ペコペコ、おやつ必須でした。なので野菜ジュースを使って、栄養たっぷりでヘルシー、でもずっしりくるケーキを作りたくて。
1.
牛乳パックにクッキングシートを敷き、オーブンを180℃に予熱する
2.
材料を全て混ぜ合わせる
3.
牛乳パックで作った型に流し入れ、トントンと型に振動をかけて空気を抜いてからオーブンで25分。
4.
焼き上がったら粗熱を取ってから冷蔵庫へ。冷えてから切ってヨーグルト、シナモンなどをトッピングしてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/6444832
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