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ゴボウ入り酸辣湯
by UmiTama
酸っぱ辛い中華定番のスープに、食物繊維豊富なゴボウを入れて。味的にも美容的にも美味しいレシピ。
コツ、ポイント
他にもやしとか、キクラゲとか、お好きな食材を入れてOK!麺を入れれば、スーラータンメンになります。
材料
(1人分)
鶏肉
50g
キノコ(椎茸、しめじ、エリンギ、マイタケなど)
適宜
ささがきゴボウ
1袋
トマト
1/4個
顆粒鶏ガラスープ
小さじ1
生姜(千切りかチューブ)
少々
酒
大さじ1
醤油
小さじ1
酢
大さじ1
豆板醤
小さじ1
卵
1個
片栗粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
市販のスーラータンメンがちょっと脂っこくて、油使わず似たような味にできないかなと。
1.
鶏肉は食べやすい大きさに切る。キノコは食べやすい大きさに切るか、ほぐしておく。トマトは1cm角にカット。
2.
鍋に水200ccと鶏ガラと酒を入れ沸騰させ、鶏肉を投入。鶏肉に火が通ったら、生姜とキノコとゴボウとトマトを入れる。
3.
2、3分煮たら、醤油、豆板醤、酢で味付け。溶き卵を回し入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。
https://cookpad.com/recipe/6445127
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