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簡単!でも、ふわっとロールケーキ
by mmchopin
簡単!しかも特別な材料を使わずに、ふわっとしたロールケーキが作れます。
コツ、ポイント
卵白をメレンゲにするあたりで、オーブンを180度に温め始めるとよいです。メレンゲをしっかりつくれれば、もう成功間違いなし! 粗熱を取る際にラップすると生地が乾燥しなくて、しっとりとした出来上がりになります。
材料
(30cm天板用)
薄力粉
40g
砂糖
60g
卵
4個
生クリーム
適宜
生クリーム用砂糖
大さじ2(100mlの生クリームに対して)
このレシピの生い立ち
ロールケーキは誰からも愛される?で、作ってみました。
1.
卵黄と卵白を分けます。
2.
卵黄を白っぱくなるまで混ぜたら、粉をふるいながら入れて、混ぜます。
3.
卵白に全量の砂糖を加えて、メレンゲを作ります。
4.
こんな風に角ができるくらいまで、頑張って。
5.
3の中にメレンゲを1/3ほど入れて混ぜる。
6.
混ぜたら、こんな風になります。
7.
そして、残りのメレンゲを2回に分けて入れます。ここからは、へらを使ってさっくり混ぜる。
8.
するとこんな感じになります。
9.
それをバッドの中に流し込みます。
10.
180度で15分ほど焼きます。竹串で刺して何もついてこなければ出来上がり。
11.
これを熱いうちにひっくり返して、紙をはがしてラップし、粗熱を取ります。
12.
お好きなものを入れて巻きます。そして、こんな風にして冷蔵庫で1,2時間寝かせます。
13.
今回は、栗を入れてみました。
https://cookpad.com/recipe/644529
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