大根おろしと合わせて煮る事で、甘みと旨みがしっかり絡んで美味しさアップ♪
コツ、ポイント
特に無いです(;´▽`A``
簡単です♪
枝豆の代わりにネギでもOKです。
このレシピの生い立ち
大好きな組み合わせでなす料理を考えてみました。
1.
なすは半分に切ってから1cmくらいの薄切りにする。
大根はすりおろす。 水分はそのまま取っておきます。
2.
豚肉は2~3cm幅に切り、塩と酒と片栗粉もみこんで下味をつけておく。
枝豆は身だけにしておく。
3.
フライパンに油をいれ、豚肉を炒める。
火が通ったら一度お皿に取り出しておく。
4.
フライパンにもう一度油を入れ、なすを炒める。
なすが透き通ってきたら、大根おろしを入れ煮る。
5.
大根おろしがフツフツしてきたら、オイスターソースと料理酒・豚肉を入れて混ぜ、汁気が少し減るまで再度煮る。
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