コンソメ不使用。シンプルな材料で美味しいスープを。
コツ、ポイント
「重ね煮」することでコンソメ無しでも美味しくなります。
このレシピの生い立ち
ジャガイモが残っていたので、使い切るために
1.
厚手の鍋に玉ねぎスライスを入れて、
次に小さく切ったジャガイモを入れ、塩を振り、ダシ汁を少し加えて蓋をして弱火にかける
2.
良い匂いがしてきて、しっかり火が通って柔らかくなったらブレンダー(又はミキサー)でガーッとする
3.
ダシ汁と牛乳を加えて塩で味を整えたら最後にバターを加える
4.
器に盛って(お好みで黒胡椒など振って)召し上がれ
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