簡単にすぐ出来ておもてなしにもぴったり。洋ナシの代わりにりんごでも美味しくできます。
コツ、ポイント
生クリームは入れなくても十分美味しいので、カロリーを気にするのなら控えてください。
1.
洋ナシは1/4個に切り皮をむいて芯を取り、横に薄切りにしておく。
2.
豚肉に塩、コショウして小麦粉を薄くまぶしつけて、フライパンで両面、キツネ色になるまで焼く。
3.
豚肉を取り出して、同じフライパンに洋ナシを入れて透き通るまで炒め、ワインを注いで生姜、砂糖、シナモンを入れ、汁が約半量になるまで煮詰めてから生クリームを加え更に1分煮る。
4.
豚肉を戻しいれ、1分煮る。豚肉を皿に盛り、洋ナシのソースを上からかける。
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