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鶏団子とゴボウの炊き込みご飯♪
by 虎徹☆彡
フワフワの鶏団子が、たまりません(笑) 生姜がかなり効いてます!!
コツ、ポイント
炊き上がったら団子を潰さないように、かき回してください。
材料
(2合分)
鶏挽き肉
100g位
ごぼう
100g位
人参
10cm位
油揚げ
2枚
玉ねぎ
中1/6
生姜
1cm幅位
米
2合
■
~調味料~
醤油
50ml位
みりん
20ml位
砂糖
小さじ2
かつおだし(顆粒)
4g
あご入り天然だし『これが一番』 (なければこんぶだし顆粒)
小さじ2
水
200ml
マヨネーズ(下味)
大さじ1
塩コショウ(下味)
少々
ブラックペッパー(下味)
少々
片栗粉(団子用)
小さじ1.5
このレシピの生い立ち
挽き肉でしか肉を食べられない母のための為に作りました。
1.
玉ねぎ、生姜はみじん切りにします。(生姜は、結構細かく。)
2.
人参は、いちょう切りにし、油揚げは、短冊切りにします。
3.
挽き肉に、下味の調味料と、玉ねぎ、生姜、片栗粉を入れよく混ぜます。
4.
お湯を沸かし、挽き肉を丸めて茹でます。
5.
団子が浮き泳ぐようになったら、取り出します。
6.
フライパンに、油をひきゴボウ、人参、油揚げを炒めます。全体に油が回ったら、調味料を加え煮ます。
7.
汁が沸騰したら、1度火を止め、団子を加え軽く混ぜたら、10分程度おきます。(熱を取ります)
8.
米を研ぎ、汁だけ先に入れ、それから炊飯器のメモリまで水を入れます。(かき回します)
9.
具材は最後に乗せて、炊飯器のスイッチ押して、炊きます。
10.
炊き上がったら、軽く混ぜて出来上がり。(団子が崩れやすいので注意して下さい)
https://cookpad.com/recipe/6446927
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