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揚げない酢鶏
by かこがわごはん
酢がさっぱりと効いた一品。食欲をそそり、夏バテ解消に効果的です。
材料
(2人分)
鶏もも肉
280g
片栗粉
大さじ1
タマネギ
50g
ピーマン(パプリカ)
60g
シイタケ
30g
ニンジン
40g
サラダ油
大さじ2
★水
100ml
★トマトケチャップ
大さじ2
★しょうゆ、酢、片栗粉
各大さじ1
★こしょう
少々
このレシピの生い立ち
【掲載】広報かこがわ2019年(令和元年)8月号 【レシピ提供】加古川市いずみ会
1.
鶏肉は一口大に切り、片栗粉をまぶす。タマネギ、ピーマン、シイタケは一口大に切る。
2.
ニンジンはは皮をむいて一口大の乱切りにし、下ゆでする。
3.
★を混ぜておく。
4.
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉をこんがりと焼く。
5.
鶏肉をいったん取り出し、タマネギを透き通るまで炒めたら、ニンジン、ピーマン、シイタケを加えてさっと炒める。
6.
②をよく混ぜながら加え、とろみがついたら鶏肉を戻し入れてひと煮たちさせる。
https://cookpad.com/recipe/6447486
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