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スペアリブとレンコン、ゴボウの煮物
by おおみやばあば
私の煮物というと、乱切りが多いのですが、今日は縦切りしたい気分でした。
コツ、ポイント
レンコンの量はもう少しすくなくって、よかったかな?と思いました。その時は、醤油の量を調節してください。
材料
スペアリブ
7本
ゴボウ
25cm(2本)
ニンジン
65g
レンコン
210g
◎酒
大さじ2
◎三温糖
20g
◎白だし
大さじ1
◎醤油
大さじ2 1/2
◎ほんだし
小さじ1
◎水
200cc
このレシピの生い立ち
スーパーで材料を見ながら考えました。買い物の時間が、長くなってしまいます。
1.
材料です。 スペアリブ、ゴボウ、レンコン、ニンジンです。
2.
この様に切りました。
3.
フライパンにごま油、大さじ1(記載外)を入れ、スペアリブを中火でまわりを焼きます。
4.
2の野菜を入れ、全体に油が回る様に炒めます。
5.
4の中に◎を入れ強火で沸騰させ、中火にしてアクがあったらとります。
6.
オーブンペーパーをかぶせ、ここから10分、中火弱で煮ました。
7.
10分、煮終わりました。
8.
まだこの位、水が残っていたので、強火で1~2分煮詰めました。
9.
この様になりました。
10.
出来上がりました。
https://cookpad.com/recipe/6447918
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