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チキンの葱塩ダレ丼
by 給食メニュー献立帳
やわらかチキンと葱の相性バッチリの丼ぶりです。
材料
(2人分)
鶏もも肉(一口カット)
200g
塩コショウ
適量
片栗粉
適量
みりん
大さじ1
めんつゆ(ストレート)
100㏄
葱(緑の部分・斜め切り)
1/2本
油
適量
A:葱(白い部分・みじん切り)
1/2本
A:ごま油
大さじ1
A:塩
小さじ1/2
A:酢
小さじ2
ご飯
お茶碗2杯分
このレシピの生い立ち
片栗粉で軟らかくなったチキンに、さっぱり葱塩ダレでご飯がすすみます。
1.
鶏肉に塩こしょう・片栗粉の順でまぶし、油をひいて熱しておいたフライパンで焼く。
2.
片面に色目がついたら、もう片面を焼く。葱(斜め切り)も加え、一緒に焼き、葱に火が通ったら葱だけ取り出す。
3.
鶏肉に火が通ったら、みりん・めんつゆを入れて煮詰めていく。
4.
ボウルにAのネギ・調味料を混ぜ合わせる。
5.
器にご飯をよそい、鶏肉・葱をのせる。最後にAの葱ダレをかけ、お好みでスライスした柑橘を添える。
https://cookpad.com/recipe/6448622
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