コツ、ポイント
はさみを寝かせて切り込んだ方が耳は長くなります。
食紅は水で溶かさず、そのまま付けた方が良いです。
あっさりしてるので、食べるときにあんこやきな粉、たれをつけてどうぞ~^0^
かぼちゃの替わりに抹茶、にんじん、食紅を練りこむとカラフル♪
1.
上新粉、片栗粉、砂糖を混ぜ合わせる。カボチャはレンジで蒸かしておく。
2.
①の材料から大さじ1杯分を取り出し、蒸かしたカボチャと一緒によくこねる。
3.
残りの①の材料とお湯を菜ばしで混ぜ合わせる。全体が混ざったら、手でよくこねる。
4.
②と③の材料を成形する。うさぎ団子にする分は里芋型に整えておく。
5.
たっぷりの熱湯に④の団子を入れ、完全に浮いてきたら冷水にとる。粗熱が取れたら、水気を切る。
6.
里芋型の団子にはさみで切り込みを入れて耳を作り、食紅をようじに付けて目を描く。
7.
団子の水気が取れて粘り気が出てきたら、盛り付けて完成!!
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