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香ばしい皿うどん麺サラダ
by f0360
最近「長崎サラダ」と呼ばれているらしいパリパリ麺サラダ。ボリュームがあり、ナッツをちらしたような香ばしさです。
コツ、ポイント
皿うどん麺を結構思い切って崩したほうが食べやすいです。この麺を使ったサラダ全般を「長崎サラダ」と言うらしいのですが、マヨネーズを使うと屋台風味な感じがして私好みでした。
材料
(2人分)
皿うどん麺(細麺)
1人分
たまねぎ・キャベツ等の野菜サラダ
2人分
ポン酢しょうゆ
適量
マヨネーズ
適量
スイートチリソース
お好みで
このレシピの生い立ち
長崎市在住の方に、パリパリ麺をサラダに使うと美味しいと聞いたので試してみました。
1.
お皿に皿うどん麺を崩しながら広げる。
2.
上に野菜サラダを盛り付ける。キャベツの千切りやスライスたまねぎ等、麺と絡みやすいものがオススメ。
3.
ポン酢しょうゆを回しかける。(写真は同系統の冷しゃぶドレッシングを使いました)
4.
マヨネーズを細めにかけて、麺が少しふやけた頃に頂く。(10/20更新)スイートチリソースもかけてみたら美味しかった!
https://cookpad.com/recipe/644895
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