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秋の炊きこみごはん☆ 子ども向き 給食
by こどものキッチン☆
秋らしい組み合わせの給食メニュー☆子どもと一緒に作りましょう!栗や銀杏を入れるのもおすすめです☆
コツ、ポイント
具材を一煮立ちさせて、味をしっかり含ませます。
材料
お米
2合
もち米
1合
昆布
10cm
鰹
ひとつかみ
水
600cc
鶏肉
1/2枚
さつまいも
1/3本
にんじん
1/3本
しめじ
1/4株
■
煮汁
このレシピの生い立ち
子どものお料理教室で、季節にあったメニューを作っています。給食のレシピを参考に、モチモチが好きなのでもち米を増やして作りました。
1.
お米ともち米は合わせてとぎ、30分水に浸し、ざるにあげておく。 昆布と鰹の出汁をひく。
2.
鶏肉とさつまいもは小さい角切り、にんじんは千切り、しめじは石付きをとってほぐしておく。
3.
鍋に調味料と出し汁を入れて火にかけ、具材を入れてひと煮立ちさせる。
4.
厚手の鍋に米を入れ、煮汁と具材を熱いまま、全てのせて炊く。
5.
蒸らして混ぜたら出来あがりです。
https://cookpad.com/recipe/6449008
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