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糖質オフ!糸こんで醤油焼きそば風
by いしだ家の料理番
きのことこんにゃくの食物繊維はダイエットの味方! 香ばしい醤油味で、ご飯のおかずにもなりますよ。
コツ、ポイント
こんにゃくは下茹でし、さらに炒めることで独特の臭さが抑えられます。 こんにゃくの匂いが苦手な方は、しっかりした茹でして、しっかり炒めてみてください。
材料
(1人分)
糸こんにゃく
1袋
お好きなキノコ類
1/2株程度
インゲン豆などお好きな野菜
適量
●胡麻油
小さじ1
●醤油
大さじ1
●酒
大さじ1
●みりん
小さじ1
七味唐辛子(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
ダイエット中だけど麺類が食べたいときに、糸こんにゃくで代用してみることを思いつきました。ソース味ではなく醤油を使うことで、さらに低カロリーに仕上げました。糖質制限中にぜひ!
1.
糸こんにゃくを熱湯で3分ほどした茹でし、ザルにあげてしっかりと水気を切り、食べやすい長さにカットする。
2.
お好きなきのこ類の石突きをとり、食べやすい大きさにカットする。他の野菜も食べやすい大きさにカットする。
3.
フライパンにごま油を入れて熱し、固い野菜から順番に炒めていく。 ★ここできのこは入れない★
4.
野菜がしんなりしたら、水気をきった糸こんにゃくを入れて、水分を飛ばすようにしっかりと炒める。
5.
最後にきのこを入れた後、●の調味料をいれて、汁気がなくなるまで炒めたら完成。
6.
お好みで七味唐辛子をふってください^^
https://cookpad.com/recipe/6449051
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