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冷やご飯で しらすチャーハン♪
by びいぐるママ
しらす、 わさびごまでチャチャッと簡単炒飯です。
コツ、ポイント
強火で素早く炒める混ぜるがコツです。 これでパラパラ炒飯の出来上がり♪ わさびごまが味付けの決めて! 用意出来ない方は炒め最後にみりん 煎りごま、塩で調整してください(^-^)
材料
(2人分)
冷やご飯
360g
卵
2個
長ネギ
1/2本
竹輪
2本
しらす
5Og
めんつゆ
小さじ2
シソ
6枚位
わさびごま
大さじ1.1/2
ごま油
大さじ2~3
胡椒
少量
このレシピの生い立ち
いつも常備しているしらすで息子が大好きな炒飯をよく作ります。サッパリしているので朝食でも♪
1.
葱を縦に十字に切りみじん切り、竹輪を5mm位に、シソは細く出切っておく。
2.
器に卵を溶いておく。
3.
しらすは熱湯にくぐらせてザルに上げ水分をきる。
4.
フライパンを、熱しごま油大さじ2 を入れ葱、竹輪、しらす(トッピング用に少しよけおく。)を強火で炒める。
5.
葱がしんなりしたら、フライパンの④を端によけ、空いている部分で卵を混ぜながら半生焼けにする。
6.
⑤の卵の上に冷やご飯を押しつけるように混ぜながら炒める。
7.
ざっくり混ざったら全体を、素早く混ぜ炒める。鍋はだにめんつゆを入れてさらに混ぜ炒める。
8.
⑦を器に盛り、しそ、しらす、わさびごまをのせ出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/6449062
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