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新物の秋鮭を☆簡単鮭フライ♪
by konnbu♪
手作りが美味しいのは分かるけど…面倒。。 なフライもポリ袋を使えば楽チン♪ 旬の秋鮭をサックサクなフライで!!
コツ、ポイント
油に鮭を入れたらしばらくは触らないで、そっとしておき、焼き色がついたらひっくり返して下さい!!
材料
(3人分)
秋鮭
3切れ
塩
小さじ1
小麦粉
大さじ1
卵
1個
パン粉
大さじ2
サラダ油
大さじ2~3
このレシピの生い立ち
鮭が苦手な子供でも食べやすいフライで! タルタルソースも手作り☆
1.
鮭に塩をふり、10分くらいして水分が出てきたらキッチンペーパーで水分と一緒に臭みを取る。
2.
鮭を食べやすい一口大に切る。
3.
ポリ袋に小麦粉と鮭を入れて振り、小麦粉をまぶす。
4.
②のポリ袋に卵を割り入れ、もみもみして混ぜる。
5.
新しいポリ袋にパン粉を入れ、鮭を入れて、振りながらまんべんなくまぶす。
6.
熱した油で揚げ焼きする。きつね色になったら裏返す。(最初は中火で5分くらい。裏返したら4分くらいが目安です)
https://cookpad.com/recipe/6449102
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