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子供も喜ぶドライカレー
by chocoreiti
野菜ジュースで簡単なのにしっかりコクのあるドライカレーです。
コツ、ポイント
野菜ジュースが煮詰まり、とろみが出るまで煮る
材料
合い挽き
250g
玉ねぎ
半分
にんじん
半分
茄子
2本
パプリカ
1個
生姜、ニンニク
適量
野菜ジュース
250cc
塩麹
小さじ2
コンソメ
1個
カレー粉
小さじ2
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
トマト缶の代わりに野菜ジュースを使って作ってみました。
1.
野菜は細かく切っておく
2.
油を熱したフライパンで生姜とニンニクを炒め香りを出す。
3.
合い挽き肉をしっかり炒め、野菜も加えて炒める。
4.
カレー粉を加えて更に炒める。
5.
野菜ジュースを入れ、弱火で15分煮る。
6.
塩麹、コンソメで味を整え完成!
https://cookpad.com/recipe/6449390
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