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かぼちゃとさつまいものクリチサラダ
by おおたわ歩美
マヨネーズを使わずに、ヨーグルトとクリームチーズでコク出ししたヘルシー秋サラダです。
コツ、ポイント
野菜は蒸したほうがおいしいので蒸し器を使っていますが、鍋やフライパンに薄く水をはって蒸し煮にしたり、電子レンジ加熱でもOKです。 材料・分量はお好みでかぼちゃ多め、さつまいも多め、クリームチーズ多めなどでも好みの量でできちゃいます!
材料
(2人分)
かぼちゃ
100g
さつまいも
100g
クリームチーズ
20g
プレーンヨーグルト
大さじ2
塩
2つまみ
レーズン
大さじ2
かぼちゃの種などのナッツ類
大さじ2(あればでOK)
このレシピの生い立ち
デパ地下サラダでこのようなものを見たので、マヨなしで自分で作ってみました。
1.
かぼちゃとさつまいもは皮ごと一口大に切り、柔らかくなるまで蒸す。(又は水を多めにふってラップをし、電子レンジで加熱する)
2.
クリームチーズとヨーグルトを混ぜておく。
3.
かぼちゃとさつまいもの形を残しながら軽くつぶし、粗熱がとれたら(2)・塩・レーズン・ナッツ類を混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/6449505
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