少し工程は多いけど、出来上がりは感動の美味しさ♡寒い日に食べたいご飯です!
コツ、ポイント
面倒だったら、ケチャップライスの部分は白米でもOKです!
酸味の好みは人によって違いますので、酸っぱいのが苦手な方は砂糖の量を多めにしてください。
このレシピの生い立ち
実家から貰った茄子を使いきりたくて作りました。
1.
▪️でケチャップライスを作る。
玉ねぎをみじん切りにし、大きめの耐熱ボウルに入れて軽くラップをし、レンジで2分加熱する。
2.
(1)に1センチ幅にカットしたベーコンと
▪️を加えて混ぜる。ケチャップライス完成。
3.
茄子はヘタを取って1センチ幅の輪切りにし、中火に熱したフライパンにオリーブオイルを入れて両面こんがり焼いて一旦取り出す。
4.
(3)のフライパンに合い挽き肉と玉ねぎを入れて炒め、塩コショウを加えて玉ねぎが透き通るまで炒め合わせる。
5.
(4)に●を入れ、水分が飛ぶまで時々混ぜながら7〜8分煮込む。
6.
グラタン皿などの耐熱容器に(2)のケチャップライスを詰め、(5)のミートソースを乗せる。
7.
(6)の上に(3)の焼き茄子を置き、ピザ用チーズを乗せる。トースターで10分焼き、チーズに焦げ目がついたら取り出す。
https://cookpad.com/recipe/6449898
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