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ふんわり卵と野菜たっぷり焼ビーフン
by ケンミン食品【公式】
「お米100%ビーフン」300gの旧パッケージに載っていたレシピ。卵がふんわりと優しい、野菜がいっぱい摂れるレシピです。
コツ、ポイント
ビーフンは茹で戻した後、しっかりとしぼって水気を切ることで、おいしい野菜とお肉の香ばしい風味、調味料をビーフンに浸み込ませることができます。
材料
(2人分)
ケンミン お米100%ビーフン
150g
豚薄切り肉
60g
キャベツ
2枚(100枚)
にんじん
1/4本(50g)
ピーマン
1/2個(50g)
白ねぎ
1/2本
卵
1個
生姜(みじん切り)
小さじ1/2(2.5g)
油
大さじ1(12g)
ごま油
小さじ2(8g)
■
調味料
しょうゆ
小さじ2(12g)
塩
小さじ2/3(6g)
砂糖
小さじ2/3(6g)
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ2(5g)
水
大さじ1(15ml)
このレシピの生い立ち
今はこのレシピが見れる商品がなくなっており、「また作ってみたい」とお客様に嬉しいお声をいただき、掲載させていただきました。
1.
今回使う商品は ケンミン「お米100%ビーフン」です。
2.
豚肉は一口大に切り、塩・こしょうで下味をつけておく。キャベツ、にんじん、ピーマンは細切り、白ねぎは斜め薄切りにする。
3.
卵はスクランブルエッグを作っておく。調味料は混ぜておく。
4.
沸騰したお湯の中にビーフンを入れ、ふつふつした火加減で、4分間茹でて戻す。
5.
4分後、ザルにとり水でしっかり冷やして十分水気を切る。 基本のもどし方参照⇒レシピID : 5348096
6.
フライパンに油を熱し、生姜と豚肉を炒める。
7.
野菜を加えて炒める。
8.
ビーフンと調味料を加えてさらに炒め、最後にスクランブルエッグとごま油を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
9.
台湾風混ぜそばビーフンも! ▼ レシピID : 7155502
https://cookpad.com/recipe/6449955
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