文字サイズ:
小
中
大
印刷する
完熟トマト(プチトマト)のポタージュ
by かっちゃん杉
完熟プチトマトを使ったポタージュです。普通サイズのトマトでも!生クリームや牛乳を加えても美味しいです。
コツ、ポイント
プチトマトで作りましたが、完熟トマトでも!沢山入れても美味しいです。よく炒めて、玉ねぎの甘みを出してから水を加えます。牛乳や生クリームを加えると円やかになります。
材料
(2〜3人分)
プチトマト
15個〜80g〜
玉ねぎ
60g
じゃがいも
1個 180g
にんにく
チューブ3センチ
オリーブオイル
大さじ1
コンソメ
小さじ2
水
500cc
ローリエ
1枚
塩
物足りない場合は適量
パセリ
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
プチトマトが完熟で、もう食べないと!ということでスープにしました。
1.
プチトマトの軸の部分は切り落とし半分に切る。普通のトマトでも♪
2.
玉ねぎは粗くみじん切りにする。
3.
じゃがいもは皮を剥いて1.5センチ角に切る。
4.
オリーブオイルを温め、トマトと玉ねぎ、にんにくを炒める。
5.
玉ねぎがすき通り、トマトの水分がほぼなくなるまで炒める。
6.
水、ローリエ、コンソメ、じゃがいもを加える。
7.
じゃがいもが柔らかくなるまで中火で加熱する。
8.
トマトの皮が浮いてきます。箸で取り除く。
9.
こんな感じです。ベイリーフも取り除く。
10.
火から下ろし、ブレンダーまたはミキサーをかける。
11.
再び火にかけて温める。物足りない場合は塩で味を調える。
12.
器に移し、パセリを加えて完成!牛乳や生クリームを加えても円やかで美味しいですよ。
13.
ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/6450099
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.