文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ほっこり美味しいカボチャの煮物
by カリブラコア
心がほっこりするレシピです^_^これから秋に向けていかがでしょうか。
コツ、ポイント
コンニャクも入れてもいいと思います。 入れる水は、少し少なめが上手くいきます。 煮詰めると、こってりツヤが出ます。
材料
(3人分)
かぼちゃ
1/4玉
砂糖
小さじ2
しょうゆ
小さじ2
みりん
小さじ2
酒
小さじ2
カツオダシ顆粒
大さじ2
手羽中
200グラム
ゴボウ
1本
椎茸
5枚
人参
1本
オリーブオイル
大さじ1
■
水
このレシピの生い立ち
カボチャの煮物が食べたくて、母の味を思い出しながら作りました。
1.
野菜類を食べやすい大きさに切っておく。
2.
オリーブオイルで、手羽中を少し焦げ目が付くくらい中火で焼く。
3.
手羽中は、一旦鍋から取り出す。取り出した鍋に野菜類を全て入れ中火で炒める。
4.
油がひと通り回ったら、手羽中を戻す。水、ダシ顆粒を入れ20分煮込む。
5.
野菜が柔らかくなったら、全ての調味料を、砂糖、みりん、しょうゆ、酒の順番に入れ、さらに5〜10分煮込む。
6.
火を止め、味を染み込ませる。
https://cookpad.com/recipe/6450203
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.