このレシピの生い立ち
生クリームは必要ありません。
1.
チーズは、あらかじめ削っておく。
※盛り付け用に少し余らせておく
2.
ボールの中に以下のものを合わせる。
・チーズ
・卵黄
・茹で汁(大さじ2)
4.
パンチェッタと、ニンニクを弱火で炒める。
※ニンニクは香りが移れば、避ける
炒め後、パンチェッタを❹のボールに入れる。
6.
茹で上がったパスタを❺のボールに入れて混ぜ合わせる。
※フライパンではなく、ボールのまま混ぜ合わせる。
7.
お皿に盛り、チーズをかけて、ブラックペッパーをかけて完成。
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