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鶏胸肉とたっぷりきのこのクリーム煮
by mariinuinu
バターの香り生クリームのこくそして 粒マスタードのピリっとした辛みで 鶏胸肉でも とっても美味しくいただけるレシピです!
コツ、ポイント
鶏肉に面倒でもフォークで何箇所か穴をあけて下さい!
材料
(4〜5人分)
鶏胸肉
500g
塩胡椒
各少々
しめじ
1株
エリンギ
1本
えのき
1/2束
玉ねぎ
1/2個
コンソメ
1個
生クリーム
200cc
パセリ
適量
バター
30g
粒マスタード
小さじ4
このレシピの生い立ち
安売りの鶏胸肉を パサつきなく食べたくて考えました!
1.
鶏胸肉は味が染み込みやすい様 フォークで何箇所かさし 穴を開け 食べやすい大きさに切って 塩胡椒します
2.
きのこは石づきをとり 食べやすい大きさにきります。 玉ねぎは薄切りにし 半分に切ります
3.
フライパンにバターを熱し 溶けてきたら にんにくを入れ 香りを出します
4.
バターがとけたら ①のお肉を入れ 両面 軽く焼き色をつけます
5.
肉の色が変わってきたら ②のきのこと玉ねぎを加え 炒めます
6.
きのこがくたっとしたら コンソメを加え 生クリームを足し 蓋をして しばらく煮込み 粒マスタードを加えます
7.
肉に火が通り とろっとしたら 火をとめ 器に盛り 出来上がりです
8.
お好みでパセリをふってみてください!
https://cookpad.com/recipe/6450576
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