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魚介とピーマンのカレーピラフ
by ひよこまめ52
炊飯器で楽チン♪カレーピラフ
コツ、ポイント
具は水分を飛ばしましょう。 私は辛いのがあまり得意でないので、カレー粉は気持ち少なめ1と1/4位にしています。それでも結構ピリッとします。 お子さんには辛いかも…。
材料
(4人分(5.5合炊きの炊飯器使用してね))
米
2合
玉ねぎ
50g
ピーマン
50g
冷凍エビとホタテミックス
100g〜150g
カレー粉
大さじ1と1/2(辛さはここで調節してください)
サラダ油
大さじ1
塩
小さじ1/2
コンソメ
4.5g
あればパセリのみじん切り(写真にはないけど(笑))
適宜
このレシピの生い立ち
カレーが食べたくなったけど、カレーライスって気分じゃなくて…(笑) 参照:DELISH KITCHEN
1.
お米は洗って30分浸水させ、水をきっておく。
2.
玉ねぎはあらみじん切り。 シーフードミックスは解凍して、洗い、水気をキッチンペーパーでしっかりとっておく。
3.
ピーマンは縦半分に切り、種とわたをとり、5mm〜1cm角に切る。
4.
フライパンにサラダ油を敷き、玉ねぎを炒めて、透き通ってきたら、ピーマンとシーフードミックスを加えて炒める。
5.
カレー粉を入れて炒めて、取り出して冷ましておく。
6.
炊飯器(5.5合炊き)にお米をいれて2合の線まで水をいれる。 硬めが好きなら少し水を減らす。
7.
塩、コンソメを加えてかき混ぜる。 お米を平らにする。
8.
お米の上に冷ましておいた具を乗せて広げる。(かき混ぜない) 普通炊飯する。(炊き込みモードがあれば炊き込みモードで。)
9.
炊き上がったらさっくりまぜて、器にもり、あればパセリのみじん切りをかける。
10.
*次の日はホワイトソースでドリアにしました。
https://cookpad.com/recipe/6450997
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