いつも煮物にしてしまう里芋ですが、ソテーしても美味しいんです♪にんにくとブラックペッパーを効かせて味わってみてください。
コツ、ポイント
★里芋を切る時の厚みはお好みでどうぞ。厚いとホクホクネットリ、薄いとカリカリ・・・楽しめます^^ ★ブラックペッパーは多めがお薦めです。(特にお酒のおつまみの場合(^_-)-☆)
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで出てきた一品です。
1.
里芋は皮を剥いて5mm位の厚さに。豚肉は一口大の大きさに切る。にんにくは粗微塵切りにしておく。
2.
フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ中火にかける。にんにくの香りがたったら里芋を入れ、中火のままゆっくり炒める。
3.
里芋が柔らかくなったら強火にし、豚肉を入れて炒める。
4.
豚肉に火が通ったら塩とブラックペッパーで味を調える。
5.
強火のままフライパンに15秒程触らず、少し焼き色を付ける。火を消し、仕上げに鍋肌に醤油を垂らして香ばしくする。
https://cookpad.com/recipe/645105
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.